L-glutamic

Acidul L-glutamic este utilizat în principal în producția de glutamat monosodic, condimente, înlocuitori de sare, suplimente nutritive și reactivi biochimici.Acidul L-glutamic în sine poate fi folosit ca medicament pentru a participa la metabolismul proteinelor și zahărului din creier și pentru a promova procesul de oxidare.Produsul se combină cu amoniacul pentru a sintetiza glutamina netoxică în organism, astfel încât să reducă amoniacul din sânge și să reducă simptomele de comă hepatică.Este utilizat în principal pentru tratarea comei hepatice și a insuficienței hepatice severe, dar efectul curativ nu este foarte satisfăcător;Combinat cu medicamente antiepileptice, poate trata și crizele epileptice și crizele psihomotorii.Acidul glutamic racemic este utilizat în producția de medicamente și reactivi biochimici.
În general, nu este utilizat singur, ci este utilizat împreună cu antioxidanți fenolici și quinonă pentru a obține un efect sinergic bun.
Acidul glutamic este utilizat ca agent de complexare pentru placarea cu electrolesă.
Pentru farmaceutici, aditivi alimentari și îmbunătățitori de nutriție;
Este utilizat pentru cercetarea biochimică și medical pentru comă hepatică, prevenind epilepsia, reducând ketonuria și ketemia;
Înlocuitori de sare, suplimente nutritive și agenți de aromă (folosiți în principal pentru carne, supă și păsări de curte etc.).De asemenea, poate fi folosit ca agent pentru a preveni cristalizarea fosfatului de magneziu amoniu în conserve de creveți, crabi și alte produse acvatice.Doza este de 0,3% ~ 1,6%.Poate fi folosit ca parfum conform GB 2760-96;
Sarea monosodica - glutamatul de sodiu este folosita ca condiment, iar produsele includ glutamatul monosodic si glutamatul monosodic.